Oven-baked cod with tomato and basil

Ovnsbakt torsk med tomat og basilikum

Kvittering fra godfisk.no som er en del av Norges sjømatråd - Foto av NSC

 

Nærme seg

  • Sett ovnen på 150°C.
  • Skjær torskefileten i biter.
  • Skrell og kok poteten mør i usaltet vann, og skjær i skiver.

Saus

  • Skjær sjalottløk og hvitløk i skiver, og fres i olivenolje til løken er myk.
  • Rør inn tomatpuré og la det surre godt.
  • Tilsett hermetiske tomater og oliven og la sausen koke i 5 minutter.
  • Smak til med kajennepepper, salt og pepper, og vend inn basilikumblader.
  • Legg torsk, potet og saus lagvis i en smurt ildfast form, og stek i ovnen i ca. 20 minutter.

Ingrediens

Porsjoner 1

 

  • 150g torskefilet, uten skinn og bein
  • 100 g poteter
  • 5 sjalottløk _
  • 1 fedd hvitløk
  • 13dl olivenolje
  • 25 ts tomatpuré
  • 100g hermetiske tomater, grovhakkede
  • 5 oliven, grønn
  • 06 ts kajennepepper
  • 25dl basilikum, fersk
  • salt og pepper