Malfrid Olsen ble født i 1930 og er 91 år ung. Hun har bodd i Ballstad hele livet. Hun er mor til 5, bestemor til 12 og oldemor til 5 barn. Hun har jobbet hele sitt voksne liv sammen med mannen og barna i butikken deres i Ballstad, som ble etablert i 1959.
Fru Olsen nyter pensjonisttilværelsen, men programmet er travelt og hun er veldig aktiv. Hun bor alene og kjører bilen sin dit hun vil.
Vi hadde noen spørsmål til henne om hvordan Omega-3 har vært en del av livet hennes.
Bruker du omega-3?
Ja, hver dag, jeg har brukt det mer eller mindre hele livet. I tillegg til å ha mye fisk i kostholdet mitt, bruker jeg flytende Omega-3, siden det er det jeg har vært vant til fra barndommen.
Når hørte du først om Omega-3?
Jeg har visst om Omega-3 så langt tilbake jeg kan huske. Alle i familien min måtte drikke Omega-3 hver dag. Folk nær kysten i Norge, hvor den viktigste matkilden var fisk, har visst om Omega-3 og fordelene med det så langt tilbake som vi vet, og det var en veldig vanlig del av livsstilen vår.
Når lærte du at det var viktig å bruke det, og hvorfor?
Det var bra for helsen, og folk kalte det humoristisk som en «energidrikk» som ga deg «superkrefter». Folk visste at du holdt deg sunnere, og de sa at det var spesielt bra for motstandskraft mot influensa, og den flytende Omega-3 som vi drakk inneholdt vitaminer. De hadde ikke vitamintilskudd den gangen, og dette var måten å få tak i vitaminene sine på i nord.
Har du noen gode historier om Omega 3?
Under krigen (1940–1945) organiserte myndighetene slik at alle måtte drikke omega-3 på skolen, på grunn av rasjonering av visse typer mat. Dette var for å sikre at alle barna hadde et godt immunforsvar i den vanskelige tiden.
Den flytende Omega-3 hadde en veldig sterk smak den gang; de hadde ikke rensemetodene som i dag. I lunsjpausen hadde læreren flasken, og eleven måtte ta med skjeen hjemmefra, og én etter én måtte eleven komme opp til læreren og hente en skje med Omega-3.
En annen ting jeg husker fra denne perioden var historier fra folk som bodde i Midt-Norge som ikke hadde tilgang til fisk, hvor flere var utsatt for struma (unormalt forstørret skjoldbruskkjertel) på grunn av mangel på fisk og omega-3 i kostholdet sitt, som igjen ikke ga dem nok jod.
Gav du barna dine omega-3?
Ja, alle barna får en skje med omega-3 hver morgen før skolen. I tillegg spiser de fisk 5 dager i uken. Vi hadde maks 2 dager hvor de spiser kjøtt per uke. Om vinteren når torsken kommer fra Barentshavet til Lofoten for å gyte, spiser vi bare fisk hele uken.
Fisk er et fantastisk råmateriale å lage mat med. Mengden forskjellige typer retter som kan lages med fisk er virkelig utrolig. Jeg kan ikke forestille meg et annet råmateriale som vi kan lage så mange ting med og samtidig være så sunt.
Hva vil du råde unge mennesker om omega-3?
Jeg mener at alle burde ta det; det sikrer fremtiden din og hjelper deg å holde deg sunnere og ha et langt liv.
