Forstå omega-6 fettsyrer
Noen mennesker vil kanskje bli overrasket over å høre at omega-6-fettsyrer ikke nødvendigvis er de skurkene de ofte har blitt gjort til. Denne artikkelen kan høres vitenskapelig ut, men den har som mål å forklare de unike rollene til omega-3 og omega-6 fettsyrer i kroppen.
Folk tror ofte omega-3 er bra for alle og omega-6 kan være skadelig. Ny innsikt viser imidlertid at omega-6-fettsyrer også kan ha helsemessige fordeler. Nøkkelen ligger i å forstå balansen mellom de to.
Omega-3 vs. Omega-6: Finn balansen
De fleste eksperter er enige om at du trenger begge deler. Tross alt er de begge "essensielle fettsyrer." Eksperter er uenige om hvor mye av hver fettsyre vi trenger. Mange sier at inntaket vårt er ubalansert. Med andre ord, vi inntar for mye omega-6 og ikke nok omega-3.
Fordelene med Omega-6
Vi bruker mye tid i denne bloggen på å prise fordelene med omega-3, men sannheten er at omega-6 også bringer mye på bordet. Og den fortjener kanskje ikke det dårlige ryktet den har fått i løpet av det siste tiåret eller så. Men i livet, og i fettsyrer, liker vi alltid å ha en god fyr og en skurk, en hvit hatt og en svart hatt. Dessverre er det ikke så lett eller rasjonelt å merke den ene "god" og den andre "dårlig".
Strukturen og funksjonen til Omega-3
Hva er omega-3 fettsyrer?
La oss begynne å snakke om omega-3s struktur og funksjon i kroppen. Det er tre hovedomega-3 fettsyrer du pleier å høre om - alfa-linolensyre (ALA), dokosaheksaensyre (DHA) og eikosapentaensyre (EPA). De faller inn i en klasse som kalles flerumettede fettsyrer, et navn som refererer til deres mange dobbeltbindinger. "Omega-3" beskriver hvor den siste dobbeltbindingen er i den kjemiske strukturen. Det er tre karbonatomer unna "omega" eller halen av molekylkjeden.
Hvordan Omega-3 er til fordel for kroppen
Først av alt, omega-3 er strukturelle komponenter i hver cellemembran i kroppen. Så de har innflytelse på mange vev, organer og systemer i kroppen. Mer spesifikt produserer EPA kjemikalier kalt eikosanoider, som er anti-inflammatoriske i naturen. På grunn av dette har det fordeler for hjerte- og hjernehelsen.
Strukturen og funksjonen til Omega-6
Hva er omega-6 fettsyrer?
Som omega-3 fettsyrer må omega-6 fettsyrer fås gjennom kosten fordi kroppen ikke kan lage dem. Den eneste forskjellen mellom en omega-3 fettsyre og en omega-6 fettsyre er et spørsmål om hvor dobbeltbindingene sitter på molekylet. For omega-6 er den siste dobbeltbindingen seks karboner fra omega-enden av fettsyren. I kontrast, for omega-3, er det tre karbonstoffer unna den enden.
Fordeler med omega-6 fettsyrer
Den vanligste og mest brukte omega-6 kalles linolsyre (LA), og den brukes først og fremst av kroppen til energi. Det er den klassiske "essensielle fettsyren" og ble en gang kalt "vitamin F." LA kan i liten grad omdannes til arakidonsyre (AA). AA og EPA er like ved at de begge produserer eikosanoider; noen av de som produseres av AA er imidlertid mer inflammatoriske.
Ny forskning: Er Omega-6 virkelig skadelig?
Omega-6 og kardiovaskulær helse
Ny forskning viser at omega-6 kanskje ikke er så skadelig som en gang trodde. Forskning tyder på at personer med mer linolsyre (LA) i blodet har mindre sannsynlighet for å få hjerte- og karsykdommer. Faktisk var høyere LA-nivåer assosiert med bedre kardiovaskulær helse.
Omega-6 og diabetesrisiko
En annen studie fant at høyere LA-nivåer var knyttet til en lavere risiko for å utvikle diabetes. Dette utfordrer ideen om at omega-6 alltid er dårlig. Det antyder at når det spises i riktige mengder, kan det faktisk gi helsemessige fordeler.
Balanserer Omega-3 og Omega-6
Nøkkelen her er balanse. Mens omega-3 er avgjørende for å redusere betennelse, har omega-6 også sine egne helsefordeler. I stedet for å merke den ene god og den andre dårlig, sikte på å opprettholde et sunt forhold mellom begge. Å inkludere en rekke kilder, som fet fisk, frø og vegetabilske oljer, kan bidra til å sikre at du får den rette balansen for optimal helse.
Kreditt: OmegaQuant -nettstedet
