Forståelse av omega-6 fettsyrer
Noen vil kanskje bli overrasket over å høre at omega-6-fettsyrer ikke nødvendigvis er de skurkene de ofte har blitt fremstilt for å være. Denne artikkelen høres kanskje vitenskapelig ut, men den tar sikte på å forklare de unike rollene til omega-3 og omega-6-fettsyrer i kroppen.
Folk tror ofte at omega-3 er bra for alle, og at omega-6 kan være skadelig. Ny innsikt viser imidlertid at omega-6-fettsyrer også kan ha helsefordeler. Nøkkelen ligger i å forstå balansen mellom de to.
Omega-3 vs. Omega-6: Finn balansen
De fleste eksperter er enige om at du trenger begge deler. Tross alt er begge «essensielle fettsyrer». Eksperter er uenige om hvor mye av hver fettsyre vi trenger. Mange sier at inntaket vårt er ubalansert. Med andre ord, vi får i oss for mye omega-6 og ikke nok omega-3.
Fordelene med Omega-6
Vi bruker mye tid på denne bloggen med å rose fordelene med omega-3, men sannheten er at omega-6 også tilfører mye. Og det fortjener kanskje ikke det dårlige ryktet det har fått det siste tiåret eller så. Men i livet, og i fettsyrer, liker vi alltid å ha en god fyr og en skurk, en hvit hatt og en svart hatt. Dessverre er det ikke så lett, eller rasjonelt, å stemple den ene som «god» og den andre som «dårlig».
Strukturen og funksjonen til omega-3-fettsyrer
Hva er omega-3 fettsyrer?
La oss begynne med å snakke om omega-3s struktur og funksjon i kroppen. Det er tre hovedomega-3-fettsyrer man ofte hører om – alfa-linolensyre (ALA), dokosaheksaensyre (DHA) og eikosapentaensyre (EPA). De faller inn under en klasse som kalles flerumettede fettsyrer, et navn som refererer til deres mange dobbeltbindinger. «Omega-3» beskriver hvor den siste dobbeltbindingen er i den kjemiske strukturen. Den er tre karbonatomer unna «omega»-en eller bakenden av molekylkjeden.
Hvordan Omega-3-fettsyrer er nyttige for kroppen
Først og fremst er omega-3-fettsyrer strukturelle komponenter i hver cellemembran i kroppen. De har derfor innflytelse på mange vev, organer og systemer i kroppen. Mer spesifikt produserer EPA kjemikalier kalt eikosanoider, som er betennelsesdempende av natur. På grunn av dette har det fordeler for hjerte- og hjernehelsen.
Strukturen og funksjonen til omega-6-fettsyrer
Hva er omega-6 fettsyrer?
I likhet med omega-3 må omega-6-fettsyrer tilføres gjennom kosten fordi kroppen ikke kan produsere dem selv. Den eneste forskjellen mellom en omega-3-fettsyre og en omega-6-fettsyre er hvor dobbeltbindingene sitter på molekylet. For omega-6 er den siste dobbeltbindingen seks karbonatomer fra omega-enden av fettsyren. For omega-3 er den derimot tre karbonatomer unna den enden.
Fordeler med omega-6 fettsyrer
Den vanligste og mest konsumerte omega-6-fettsyren kalles linolsyre (LA), og den brukes primært av kroppen til energi. Det er den klassiske «essensielle fettsyren» og ble en gang kalt «vitamin F». LA kan i liten grad omdannes til arakidonsyre (AA). AA og EPA er like ved at de begge produserer eikosanoider; noen av de som produseres av AA er imidlertid mer betennelsesfremkallende.
Ny forskning: Er Omega-6 virkelig skadelig?
Omega-6 og kardiovaskulær helse
Ny forskning viser at omega-6 kanskje ikke er så skadelig som man en gang trodde. Forskning indikerer at personer med mer linolsyre (LA) i blodet har mindre sannsynlighet for å få hjerte- og karsykdommer. Faktisk var høyere LA-nivåer assosiert med bedre kardiovaskulær helse.
Omega-6 og diabetesrisiko
En annen studie fant at høyere nivåer av lavt fettinnhold (LA) var knyttet til en lavere risiko for å utvikle diabetes. Dette utfordrer ideen om at omega-6 alltid er dårlig. Det antyder at det, når det spises i riktige mengder, faktisk kan gi helsefordeler.
Balansering av omega-3 og omega-6
Den viktigste konklusjonen her er balanse. Selv om omega-3 er viktig for å redusere betennelse, har omega-6 også sine egne helsefordeler. I stedet for å stemple den ene som god og den andre som dårlig, bør du sikte på å opprettholde et sunt forhold mellom begge. Å inkludere en rekke kilder, som fet fisk, frø og vegetabilske oljer, kan bidra til å sikre at du får den rette balansen for optimal helse.
Kreditt: OmegaQuant Nettsted
