Kvittering fra godfisk.no som er en del av Norges sjømatråd - Foto Aina Hole
Nærme seg
- Skjær opp grønnsaker og fisk før du begynner å steke.
- Skjær gulrot og løk i tynne skiver, paprika i strimler, brokkoli i små buketter og finhakk hvitløk
- Skjær laksen i ca. 3 cm store biter.
- Varm olje i en wokpanne eller stekepanne med litt høy kant
- Stek laksebitene i olje i 1-2 minutter på hver side til de får en blekrosa farge. Ta bitene ut av stekepannen og sett dem til side.
- Ha grønnsakene i pannen og stek dem sprø på høy varme under konstant omrøring, ca. 2 minutter.
- Bland presset limejuice, soyasaus og sweet chilisaus og tilsett de stekte grønnsakene. Kok opp sausen.
- Tilsett de stekte laksebitene og la dem bli varme sammen med grønnsakene og sausen.
- Server woken med ris eller nudler.
Tips: Wok gjerne grønnsakene i flere porsjoner for å sikre at de blir stekt og ikke kokt. Gulrøtter og brokkoli trenger litt lengre koketid enn de andre grønnsakene. Grønnsakene i retten kan varieres etter smak og tid på året, friske urter kan tilsettes og sweet chilisaus kan byttes ut med din favorittwoksaus.
Ingredienser
Porsjoner 1
- 125g laksefilet, uten skinn og bein
- 5 ss olje
- 5 gulrøtter _
- 25 rødløk
- 5 fedd hvitløk
- 25 paprika, rød
- 25 brokkoli _
- 5 ss søt chilisaus
- 25 lime
- 5 ss soyasaus
Server med
- ris
